注音 ㄋ一ㄠˇ ㄗㄨㄛˋ
拼音 niǎo zuò
⒈ 瑤族的歲時食品。流行於廣西大瑤山地區。每年秋末冬初，瑤族在捕獲過路的候鳥後，拔去羽毛，清除內臟，用鹽和炒米粉醃於壇內，數日後就可食用。陳年的鳥酢，形如膠汁，具有治療痢疾等病的功效。
鳥字解釋、 酢字解釋、