注音 ㄏㄢˊ ㄐㄨˋ
拼音 hán jù
⒈ 一種油炸的麵食。禦寒的衣物。
寒具「ㄏㄢˊ ㄐㄨˋ」
⒈ 一種冬寒時的食品。似今之饊子，以糯米和麵搓成細繩，輓曲如環，以油煎而食用。
⒉ 禦寒的用具。
引《宋史·卷四四四·文苑傳六·劉恕傳》：「自洛南歸，時方冬，無寒具。」
⒈ 一種油炸的麵食。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“環餅，一名‘寒具’；截餅，一名‘蠍子’。皆須以蜜調水溲麵。若無蜜，煮棗取汁。牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好－－令餅美脆。”
唐 張彥遠 《歷代名畫記·論鑑識收藏購求閱玩》：“昔 桓玄 愛重圖書，每示賔客。客有非好事者正飡寒具，以手捉書畫，大點汙。”
宋 陸游 《西窗》詩：“看畫客無寒具手，論書僧有折釵評。”
明 李時珍 《本草綱目·穀部四·寒具》：“林洪 《清供》雲：寒具，捻頭也。以糯粉和麵，麻油煎成，以糖食之。可留月餘，宜禁菸用。觀此，則寒具即今饊子也。以糯粉和麵入少鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。”
清 趙翼 《題黃陶庵手書詩冊》詩：“摩挲忍汙寒具油，激賞欲浮大白酒。”
⒉ 禦寒的衣物。
引《太平廣記》卷三三八引 唐 戴孚 《廣異記·朱自勸》：“﹝ 自勸 ﹞謂婢曰：‘方冬嚴寒，聞汝和尚未挾纊，今附絹二匹，與和尚作寒具。’婢承命持還，以絹授尼。”
《宋史·文苑傳六·劉恕》：“﹝ 恕 ﹞自 洛 南歸，時方冬，無寒具。 司馬光 遺以衣襪及故茵褥。”