注音 ㄙㄢ ㄒ一ㄢ
拼音 sān xiān
詞類名詞
⒈ 多種鮮美的做菜或餡的原料，如蝦、雞、魚、海蔘等。
例海味三鮮。
英aquatic foods;
英文 three fresh ingredients (in cooking)
法語 trois ingrédients frais (en cuisine)
三鮮「ㄙㄢ ㄒ一ㄢ」
⒈ 一般指三種魚鮮或肉片。
例如：「三鮮餃子」、「三鮮炒麵」。
⒈ 由三種鮮美菜餚製成的食品。俗又稱“三仙”。如三鮮湯、炒三鮮、三鮮餃子等。
引清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·皇都品彙》：“京餚北炒， 仙祿居 百味爭誇；蘇膾南羹， 玉山館 三鮮佔美。”