煉乳詞語解釋 / 煉乳是什麽意思
「煉乳」詞語解釋

注音 ㄌ一ㄢˋ ㄖㄨˇ

拼音 liàn rǔ

詞類名詞

⒈  使乳在高壓和高溫下進行蒸發,不新增蔗糖,將其體積濃縮到一半或一半以下,並含有規定數量的乳脂和乳的固形物。

evaporated milk;

⒉  加糖的濃縮乳。

condensed milk;

國語辭典簡編本

煉乳「ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ」

濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後,加入百分之十五至十六的蔗糖,於真空蒸發器中濃縮,減少其水分後裝罐,是可長期保存的乳品。通常供飲用或複製食品用。

國語辭典修訂本

煉乳「ㄌ一ㄢˋ ㄖㄨˇ」

⒈  濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後,加入百分之十五至十六的蔗糖,於真空蒸發器中濃縮,減少其水分後裝罐,是可長期儲存的乳品。通常供飲用或複製食品用。

引證解釋

⒈  經過減壓濃縮的全乳,一般用牛奶為原料。把牛奶消毒後,濃縮、殺菌而製成。便於貯存和運輸。可做飲料,亦用於複製食品。

⒉  鍊乳:謂以石鐘乳煎煮入藥。

明 李時珍 《本草綱目·石三·石鐘乳》﹝集解﹞引 蘇頌 曰:“唐 李補闕 鍊乳法雲:取 韶州 鍾乳,無問厚薄,但令顏色明浄光澤者,即堪入鍊。”

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煉字解釋乳字解釋