注音 ㄍㄨㄛ ㄅㄚ
拼音 guō bā
詞類名詞
⒈ 燜米飯時因緊貼鍋底而燒焦了的一層飯。
英rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;
鍋巴「ㄍㄨㄛ ㄅㄚ」
1.煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。
造句以前用爐子煮飯時，鍋底常會有一層鍋巴。雖然有點焦，但嚼勁夠，吃起來別有番一滋味。
2.中國料理中特地將米飯烤成焦黃的食品。
造句鍋巴蝦仁
鍋巴「ㄍㄨㄛ ㄅㄚ」
⒈ 煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。
引《西遊記·第五七回》：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」
⒈ 燜飯時緊貼著鍋的焦了的一層。
引《西遊記》第五七回：“鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回：“他本是在家裡泡了一碗鍋巴吃了，才到麵店去的。”
⒉ 食品名。用粟、米等加佐料烘製而成。