注音 ㄏㄨㄟˊ ㄒ一ㄤ
拼音 huí xiāng
詞類名詞
⒈ 一種多年生草本植物( Foeniculum vulgare )，因種子有芳香氣味而栽培。
英fennel;
⒉ 植物茴香的種子，常在制加香酒及烹飪中用作一種香料。
例茴香豆。
英aniseed;
英文 fennel (Foeniculum vulgare)
德語 Fenchel (S)
法語 fenouil
茴香「ㄏㄨㄟˊ ㄒㄧㄤ」
植物名。繖（ㄙㄢˇ）形科茴香屬，多年生草本。莖直立，圓柱形，葉子分裂為絲狀細片。開黃色小花。果實為卵狀扁橢圓形，可作為香料使用。從果實提煉出的油為茴香油可供作藥用。
造句茴香原產於地中海一帶，我國也有栽培。 ◎
茴香「ㄏㄨㄟˊ ㄒ一ㄤ」
⒈ 植物名。繖形科茴香屬，多年生草本。莖直立，圓柱形，葉子分裂為絲狀之細片。花小，黃色，卵形。果實卵狀扁橢圓形，常用做香料。從果實提煉出的油為茴香油，可供作藥用。
⒈ 多年生草本植物。葉子分裂呈絲狀，夏天開花，黃色。果實長橢圓形，可以做調味香科。果實可榨油，莖和葉子嫩時可食。
引明 李時珍 《本草綱目·菜一·蘹香》﹝釋名﹞：“蘇頌 曰：‘蘹香，北人呼為茴香，聲相近也。’ 思邈 曰：‘煮臭肉，下少許，即無臭氣。臭醬入末亦香，故曰回香。’”