豆腐詞語解釋 / 豆腐是什麽意思
「豆腐」詞語解釋

注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音 dòu fǔ

詞類名詞

⒈  豆漿煮開後加入石膏或鹽滷使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品。

bean curd,bean cheese;

英文 tofu, bean curd

德語 Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)​

法語 tofu

國語辭典簡編本

豆腐「ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ」

將黃豆浸水後磨成豆漿,加入鹽滷或石膏使凝結成塊,再壓去部分水分所製成的食品。

造句豆腐不但細嫩爽口,也具有豐富的營養價值。 △豆脯、菽乳

國語辭典修訂本

豆腐「ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ」

⒈  用黃豆浸水磨漿,加入鹽滷或石膏使其凝結成塊,再壓去部分水分而成的食品。

《紅樓夢·第六一回》:「前兒要吃豆腐,你弄了些餿的,叫他說了我一頓。」
《儒林外史·第一六回》:「又把豆子磨了一廂豆腐,也都賣了錢。」

引證解釋

⒈  食品。豆漿煮開後加入石膏或鹽滷使凝結成塊,壓去一部分水分而成。

宋 陸游 《老學庵筆記》卷七:“一日,與數客過之,所食皆蜜也,豆腐、麵觔、牛乳之類,皆漬蜜食之。客多不能下箸,惟 東坡 性亦酷嗜蜜,能與之共飽。”
明 李時珍 《本草綱目·穀四·豆腐》:“豆腐之法,始於 漢 淮南王 劉安,凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之類,皆可為之。”
《儒林外史》第三二回:“像你這樣大老官來打秋風,把你關在一間房裡,給你一個月豆腐吃,蒸死了你!”
劉半農 《揚鞭集·學徒苦》:“自晨至午,東買酒漿,西買青菜豆腐。”

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