注音 ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
拼音 cù jiāng
⒈ 古代一種含有酸味的飲料。
引《齊民要術·大小麥》引《氾勝之書》：“當種麥，若天旱無雨澤，則薄漬麥種以酢漿並蠶矢。”石聲漢 注：“‘酢漿’是熟澱粉的稀薄懸濁液，經過適當的發酵變化，產生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來作為清涼飲料。”
酢字解釋、 漿字解釋、