注音 ㄓˋ ㄉㄢˋ
拼音 zhì dàn
⒈ 用火燒烤吃。
引《爾雅·釋草》“蒿菣” 晉 郭璞 注：“今人呼青蒿香中炙啖者為菣。”北魏 賈思勰 《齊民要術·作奧肉法》：“﹝作奧肉法﹞尤宜新韭，新韭爛拌亦中炙啖。其二歲豬肉未堅，爛壞不任作也。”金 麻九疇 《又和伯玉食蒿醬韻》：“菣可為炙啖，博哉《釋草》儒。”
炙字解釋、 啖字解釋、