注音 ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ
拼音 jiǔ niáng zǐ
⒈ 見“酒娘”。
酒娘子「ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ」
⒈ 釀造米酒時，以曲與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。
引《儒林外史·第九回》：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」
酒字解釋、 娘字解釋、 子字解釋、