注音 ㄋ一ㄡˊ ㄓˋ
拼音 niú zhì
⒈ 烤牛肉。
引《禮記·內則》:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔穎達 疏:“牛炙四,炙牛肉也。”《新唐書·文藝傳上·杜甫》:“令嘗饋牛炙白酒,大醉。”清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》:“明瑞 晨起即躬自督戰……糧久絶,僅啖牛炙一臠,猶與親隨之戰士共之。”
牛字解釋、 炙字解釋、