1.方言。指某些食物纖維少而柔軟的特性。如麪倭瓜；煮的紅薯很麪。
2.麥的子實磨成的粉。又稱面粉。
3.面粉制成的食品：掛麪；切麪；湯麪。
4.泛指粉未：豆麪；藥麪；粉筆麪。
【廣韻】彌箭切【集韻】【韻會】眠見切【正韻】莫見切，音眄。【說文】麥末也。【束析麪賦】重羅之麪，塵飛雪白。【玉篇】蜀以桄榔木屑爲麪。【廣雅】，謂之麪。別作麵，非是。