1.烹調方法，先把肉、蔥花等用熱油略炒，再加主菜炒或加水煮：～鍋肉絲面。用蔥花兒～～鍋。
2.烹調方法，將菜肴放在沸水中略煮，取出后再用醬油、醋等作料來拌：～蛤蜊。～芹菜。
先把肉、蔥等用熱油略炒,再加作料和水煮。
如:熗鍋肉絲面;用蔥花兒熗熗鍋
將菜肴放在沸水中略煮,取出后再用醬油、醋等作料來拌。
如:熗蛤蜊;熗芹菜
烹飪方法
用同“嗆”
聞不得鼻口內干煙熗。——元· 李好古《張生煮海》