注音 ㄊㄢˋ ㄍㄨㄢ ㄐ一ㄢˇ
拼音 tàn guān jiǎn
⒈ 唐宋官僚家庭於正月製作的麵食，在餡中放置寫有官品的紙籤或木片，各人自取，以卜來日官位的高下。立春日製作的，叫“探春繭”。
⒈ 唐 宋 官僚家庭於正月製作的麵食，在餡中放置寫有官品的紙籤或木片，各人自取，以卜來日官位的高下。立春日製作的，叫“探春繭”。
引五代 王仁裕 《開元天寶遺事·探官》：“都中每至正月十五日，造麵蠒，以官位帖子卜官位高下。”
宋 陳元靚 《歲時廣記·人日》：“《歲時雜記》：‘人日，京都貴家造麵蠒，以肉或素餡，其實厚皮饅頭餕餡也。名曰探官蠒。又立春日作此，名探春蠒。餡中置帋籤或削木書官品，人自探取，以卜異時官品高下。’”
宋 范成大 《兩頭纖纖》詩之一：“兩頭纖纖探官繭，半白半黑鶴氅緣。”