注音 ㄙㄢˇ ㄗˇ
拼音 sǎn zǐ
⒈ 一種油炸的麵食，細條相連並扭成花樣。
英oil fried wheaten food;
饊子「ㄙㄢˇ ㄗˇ」
⒈ 一種北方點心。用麵粉做成一束細絲之後，加以油炸即成。
⒈ 一種用糯粉和麵扭成環的油炸麵食品。現在的饊子，用麵粉製成，細如麵條，呈環形柵狀。
引宋 莊季裕 《雞肋編》捲上：“食物中有‘饊子’，又名‘環餅’，或曰即古之‘寒具’也。”
元 無名氏 《盆兒鬼》第三折：“俺大年日將你帖起，供養了饊子茶食。”
明 李時珍 《本草綱目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。”