注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 一
拼音 dòu fǔ yī
⒈ 方言。即豆腐皮。
德語 Sojamilchhaut (S, Ess), Tofu-Blätter ( wörtl. Tofu-Überzug ) (S, Ess), Tofublätter ( wörtl. Tofuüberzug ) (S, Ess)
豆腐衣「ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 一」
⒈ 煮熟豆漿表面所凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。
⒈ 方言。即豆腐皮。參見“豆腐皮”。
引清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷四：“滑石、白礬各五分，共為末，以豆腐衣包之，煎湯送下。”