注音 ㄐ一ㄤ 一ㄠˊ
拼音 jiāng yáo
⒈ 亦作“江鰩”。亦作“江瑤”。亦作：江鰩江瑤。
江珧「ㄐ一ㄤ 一ㄠˊ」
⒈ 動物名。軟體動物門斧足綱，蚌類。殼薄而呈直角三角形，前端很尖，表面蒼黑，有重疊狀的鱗片紋。裡面稍呈黑色，有光澤，生活於海岸的泥沙中。
⒈ 亦作“江鰩”。亦作“江瑤”。一種海蚌。殼略呈三角形，表面蒼黑色。生活於海邊泥沙中。肉柱味鮮美，為海味珍品。
引宋 蘇軾 《四月十一日初食荔支》詩：“似開江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。”
宋 劉子翬 《食蠣房》詩：“江瑤貴一柱，嗟豈棟樑質。”
明 李時珍 《本草綱目·介二·海月》：“《王氏宛委録》雲：‘ 奉化縣 四月南風起，江珧一上，可得數百。如蚌稍大，肉腥韌不堪。惟四肉柱長寸許，白如珂雪，以鷄汁瀹食肥美。過火則味盡也。’”