注音 ㄐ一ㄢ 一ㄢˊ
拼音 jiān yán
⒈ 煮鹽。
引《禮記·郊特牲》：“醯醢之美，而煎鹽之尚，貴天產也。”《舊唐書·文宗紀上》：“京兆府 奉先縣 界滷池側近百姓，取水柏柴燒灰煎鹽，每一石灰得鹽一十二斤一兩，亂法甚於鹹土，請行禁絶。”
煎字解釋、 鹽字解釋、