旋鮓詞語解釋 / 旋鮓是什麽意思
「旋鮓」詞語解釋

注音 ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ

拼音 xuán zhǎ

⒈  經過食鹽或酒糟短暫醃漬,其肉尚鮮嫩,宜即時食用的魚。

⒉  稱新鮮肉醬。

引證解釋

⒈  經過食鹽或酒糟短暫醃漬,其肉尚鮮嫩,宜即時食用的魚。

宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,雖玉食亦然。”

⒉  稱新鮮肉醬。

宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六:“開寳 末, 吳越王 錢俶 始來朝。垂至, 太祖 謂大官:‘ 錢王,浙 人也……宜創作南食一二以燕衎之。’於是大官倉卒被命,一夕取羊為醢,以獻焉,因號旋鮓。”

相關漢字解釋

旋字解釋鮓字解釋