注音 ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ
拼音 dòu huā
⒈ 指豆類植物開的花。
⒉ 方言。即豆腐腦。
英文 jellied tofu, soft bean curd
德語 Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)
法語 Douhua, type de fromage de soja
豆花「ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ」
在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏所凝結成的比豆腐還嫩的食品。
造句花生豆花、布丁豆花 △豆腐腦
豆花「ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ」
⒈ 在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐嫩的食品。
⒈ 指豆類植物開的花。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·大豆》：“豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。”
唐 許渾 《題韋隱居西齋》詩：“山風藤子落，溪雨豆花肥。”
《豆棚閒話·漁陽道劉健兒試馬》：“只有扁豆一種，交到秋時，西風發起，那豆花越覺開得熱鬧。”
⒉ 方言。即豆腐腦。參見“豆腐腦”。
引郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－這和豆腐一樣的製作，是比豆腐還要簡單，還要好吃。”
嵐雲 《逐漸消失的行業》：“雖可吃到甜鹹加料的豆花，卻不如挑擔而來的薑湯豆花味美。”