注音 ㄊㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄘㄞˋ
拼音 tān huáng cài
⒈ 亦稱“攤蛋”。亦作“攤雞子”。
攤黃菜「ㄊㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄘㄞˋ」
⒈ 煎蛋、炒雞蛋。
引《恨海·第二回》：「伯和到店裡胡亂吃些東西，買了兩張烙餅，一盤子攤黃菜，泡了一壺開水，叫李富送到車上去，給白氏母女充飢。」
⒈ 亦稱“攤蛋”。亦作“攤雞子”。炒雞蛋。
引《儒林外史》第四五回：“説罷，擺上酒來。九個盤子：一盤青菜花炒肉、一盤煎鯽魚、一碟片粉拌雞、一盤攤蛋。”
清 樑恭辰 《北東園筆錄三編·諱不知》：“又問：‘別有佳者乎？’答曰：‘攤黃菜何如？’”
原注：“即南方攤雞子也。”
《恨海》第二回：“伯和 到店裡胡亂吃些東西；買了兩張烙餅，一盤子攤黃菜，泡了一壺開水。”
端木蕻良 《遙遠的風沙》：“呔，拿來，攤黃菜大點油。”
注：“即炒雞子。”