注音 ㄉㄨㄢˋ ㄈㄨˇ
拼音 duàn fǔ
⒈ 加薑桂並捶搗以製成的肉乾。
引《周禮·天官·內饔》“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳” 漢 鄭玄 箋：“脩，鍛脯也。”賈公彥 疏：“謂加薑桂鍛治之。若不加薑桂不鍛治者，直謂之脯。”
鍛字解釋、 脯字解釋、