注音 ㄋ一ㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ
拼音 níng méng suān
詞類名詞
⒈ 一種無色的晶體或白色粉末狀三無酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH，具有可口酸味；廣泛存在於植物(如檸檬果)中，可從檸檬和酸橙汁中提取，或由糖發酵製得，用作食品、充碳酸氣的酒精飲料和藥物的調味劑。
英citric acid;
檸檬酸「ㄋ一ㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ」
⒈ 一種有機化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭，味酸，具可燃性。可作為製造清涼飲料或食物的抗氧化劑、醫藥染色術、不鏽鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在於橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。