注音 ㄆ一ˊ ㄉㄢˋ
拼音 pí dàn
詞類名詞
⒈ 用加有石灰、草木灰和茶葉浸汁的鹽水和稻穀殼製成的鴨蛋。亦稱“松花蛋”
英pidan; preserved egg;
英文 thousand-year old eggs, preserved eggs
德語 Hundertjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier ) (S), Tausendjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier ) (S, Ess)
法語 oeuf de cent ans
皮蛋「ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ」
1.以石灰黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成的蛋製品。
造句皮蛋豆腐是一道常見的小菜。 △變蛋
2.戲稱頑皮的小孩。
造句他小時候是個皮蛋，常常闖禍。
皮蛋「ㄆ一ˊ ㄉㄢˋ」
⒈ 以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成的蛋製品。因蛋清上有類似松針的花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。
近京彩
⒉ 戲謔的稱呼，指頑皮的小孩。
⒈ 用石灰、食鹽、草木灰等加工醃製的禽蛋，一般用鴨蛋。也稱“松花蛋”。