注音 ㄐ一ㄡˇ ㄏㄨㄤˊ
拼音 jiǔ huáng
詞類名詞
⒈ 冬季栽培的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。
英hotbed tuber onion;
韭黃「ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ」
韭菜的根部，或在遮陽環境下栽培的韭菜，以致缺乏葉綠素而變得黃嫩，二者都可稱為韭黃。
造句由中醫理論來說，韭黃具有提神、保暖的效果。 ◎
韭黃「ㄐ一ㄡˇ ㄏㄨㄤˊ」
⒈ 韭菜的根部。
引明·李時珍《本草綱目·卷二六·菜部·韭》：「韭之莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。……韭之美在黃，黃乃未出土者。」
⒉ 黃嫩的韭菜。
⒈ 冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。
引宋 黃庭堅 《蕭巽葛敏修二學子和予食筍詩次韻答之》：“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。”
宋 王千秋 《點絳脣·春日》詞：“韭黃猶短，玉指呵寒剪。”