注音 ㄐㄨㄢˇ ㄒ一ㄣ ㄘㄞˋ
拼音 juǎn xīn cài
詞類名詞
⒈ 一種由野生的歐洲植物(野甘藍 Brassica oleraceaa )衍生而來的多葉的栽培植物 (Brassica oleracea capitata )，其特點是莖短，其上簇生著許多通常是綠色的葉片(但某些變種的葉為紅色或紫色)，形成緊密的球形頭結構，用作蔬菜。
英cabbage;
英文 cabbage, CL:棵[ke1]
捲心菜「ㄐㄨㄢˇ ㄒ一ㄣ ㄘㄞˋ」
⒈ 甘藍的別稱。參見「甘藍」條。
⒈ 甘藍的變種。葉卵圓形，藍綠色。葉柄短。心葉捲曲，抱合成球形，呈黃白色。我國各地均有栽培，為主要蔬菜之一。也稱包菜、洋白菜、結球甘藍。又稱圓白菜、包菜。矮而粗壯。二年生草本植物。莖直立，無分枝。葉多，帶粉霜，層層包裹成球形。各地普遍栽培，用作蔬菜和飼料。