注音 ㄐ一ㄤ ㄉㄡˋ
拼音 jiāng dòu
詞類名詞
⒈ 一年生草本植物( Vigna sinensis )，莖蔓生，葉子由三個菱形小葉合成，花淡紫色。果實為圓筒形長莢果，種子呈腎臟形。嫩莢是普通的蔬菜。
英cowpea;
英文 cowpea, black-eyed bean
德語 Kuhbohne, Augenbohne (lat: Vigna unguiculata) (S, Bio)
法語 dolique asperge, vigna unguiculata
豇豆「ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ」
植物名。蝶形花科豇豆屬，一年生草本。為蔓生，攀緣於他物。葉互生，具長柄。夏季開紫色蝶形花。莢果狹長，可長達八十至九十公分，種子有白、黑、赤褐、紫斑等色，可食用。
造句豇豆可供食用外，也可作為乾草作物或綠肥作物。 △菜豆 ◎
豇豆「ㄐ一ㄤ ㄉㄡˋ」
⒈ 植物名。蝶形花科豇豆屬，一年生攀緣性草本。莖為蔓性，多纏於他物之上。葉互生，三出複葉。夏季開紫色蝶形花，腋生。莢果狹長，可長達八十至九十公分；種子有白、黑、赤褐、紫斑等色。種子及嫩莢供食用；秋季採子，可入藥。臺灣地區閩南語也稱為「菜豆」。
⒈ 一年生草本植物。果實為圓筒形長莢果，種子呈腎臟形。嫩莢可作蔬菜食用。
引明 李時珍 《本草綱目·穀三·豇豆》：“豇豆處處三四月種之。一種蔓長丈餘，一種蔓短。”
明 李時珍 《本草綱目·穀三·豇豆》：“豇豆開花結莢，必兩兩相垂，有習坎之義。”