注音 ㄐ一ㄠ ㄅㄞˊ
拼音 jiāo bái
詞類名詞
⒈ 又名菰筍、菰手、茭筍。蔬菜。菰的花莖經黑穗菌侵入後，刺激其細胞增生而形成的肥大嫩莖。可食用。見明·李時珍《本草綱目·草八·菰》。
英文 water bamboo, wild rice shoots
德語 Wildreis (S)
法語 zizanie, zizania
茭白「ㄐㄧㄠ ㄅㄞˊ」
植物名。禾本科菰屬，多年生草本。生長於沼澤、溪澗等淺水地方。葉細長、互生，從地下根莖長出，葉鞘基部有細毛。夏秋間開花，花序呈錐形。嫩莖經黑穗菌寄生而肥大，稱為「茭白筍」，可供食用。
造句茭白的葉子可用來餵養牲畜，而嫩莖則可供人類食用。 ◎
茭白「ㄐ一ㄠ ㄅㄞˊ」
⒈ 植物名。禾木科菰屬，多年生草本。生長於沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生，細長，約一公尺，從地下根莖長出，葉鞘基部有細毛。夏秋間開花，單性花，呈錐形花序。嫩莖因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。
⒈ 又名菰筍、菰手、茭筍。蔬菜。菰的花莖經黑穗菌侵入後，刺激其細胞增生而形成的肥大嫩莖。可食用。見 明 李時珍 《本草綱目·草八·菰》。