注音 ㄏㄟ ㄉㄡˋ
拼音 hēi dòu
詞類名詞
⒈ 表皮呈黑色的一種大豆。
英black soyabean;
黑豆「ㄏㄟ ㄉㄡˋ」
⒈ 植物名。豆科，一年生草本。直立或蔓生狀，三出複葉、小葉卵圓形，托葉線形。莢果有短柄，扁平線狀長橢圓形。可製成醬油，中醫入藥，具解毒利尿作用。
⒈ 子實表皮黑色的大豆。多做飼料用。
引明 李時珍 《本草綱目·穀三·大豆》﹝發明﹞引 汪穎 曰：“陶華 以黑豆入鹽煮，常時食之，雲能補腎。”
清 阮葵生 《茶餘客話》卷三：“歲漕五等，曰正兌，米入京倉……曰黑豆，入京倉，待八旗官軍及賓客館牧馬之用。”
楊朔 《亂人坑》：“他們吃的是高粱面、棒子麵、黑豆麵、雲豆面。”