注音 ㄍㄢ ㄘㄞˋ
拼音 gān cài
詞類名詞
⒈ 晒乾醃製的蔬菜。
例北方有些農民在冬天吃夏天儲備的乾菜。
英dried vegetable;
國語辭典修訂本
乾菜「ㄍㄢ ㄘㄞˋ」
⒈ 脫水後的蔬菜。
引《紅樓夢·第四二回》：「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來，我們這裡上上下下都愛吃。」
引證解釋
⒈ 蔬菜的乾製品。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·蔓菁》：“擬作乾菜及釀菹者，割訖，則尋手擇治而辮之，勿待痿。”
王西彥 《一個小人物的憤怒》：“馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的乾菜炒肉丁，他把它分發給孩子們。”
相關漢字解釋
乾字解釋、 菜字解釋、