注音 ㄈㄚ ㄇ一ㄢˋ
拼音 fā miàn
詞類名詞
⒈ 麵粉加水、麵肥或發酵粉揉成團、放置發酵的過程。
英leaven the dough;
⒈ 經過發酵的面。
例發麵餅。
英leavened dough;
發麵「ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ」
1.使麵發酵。
造句最常用的發麵材料是發粉。
2.已發酵過的麵。
造句包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。
發麵「ㄈㄚ ㄇ一ㄢˋ」
⒈ 使面發酵。
例如：「最常用的發麵材料是發粉。」
⒉ 已發酵過的面。
例如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。」
⒈ 亦作“發麵”。 使面發酵。
引《醒世姻緣傳》第二二回：“晁夫人 分付叫人發麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”
⒉ 發過的面。
引清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·重陽》：“京師重陽節花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麫纍果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標幟。”
《小說月刊》1981年第11期：“在一片驚呼聲中， 老石 像一堆過了勁的發麵，攤到了桌子底下。”
⒊ 比喻體質虛胖，不結實。
例如：別看他個兒大，是發麵兒的。