豆腐皮詞語解釋 / 豆腐皮是什麽意思
「豆腐皮」詞語解釋

注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄆ一ˊ

拼音 dòu fǔ pí

詞類名詞

⒈  煮熟的豆漿表面上結的薄皮,揭下晾乾後供食用。

skin of soya-bean milk;

⒉  〈方〉:千張。

thin sheets of bean curd;

國語辭典修訂本

豆腐皮「ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄆ一ˊ」

⒈  煮熟的豆漿,表面凝結成的薄膜,揭下晾乾後可供食用。

⒉  將未作成豆腐的豆花,榨去多餘的水分後,蒸煮至堅實,製成薄張。

引證解釋

⒈  煮熟的豆漿表面上結的薄皮,揭起晾乾後供食用。

樑斌 《紅旗譜》三一:“江濤 拎起籃子,幫她在大集上買了豬肝、肉、黃芽韭、豆腐皮和灌腸什麼的。”

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