注音 ㄉ一ㄢˋ ㄈㄣˇ
拼音 diàn fěn
詞類名詞
⒈ 一種白色無臭無味粒狀或粉狀的複雜碳水化合物(C 6 H 10 O 5 )，是植物中碳水化合物的主要儲備形式。
英starch; amylum; amylaceous; amyloid;
澱粉「ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ」
一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。經水解後變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖，最後變為葡萄糖，才能為人體所吸收利用。
造句稻米、馬鈴薯等農作物都含有大量的澱粉。
澱粉「ㄉ一ㄢˋ ㄈㄣˇ」
⒈ 一種多糖類。大量存在於植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖，最後變為葡萄糖，才能為人體吸收。
⒈ 有機化合物。多存在於穀類植物的子粒、甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中，是主要的碳水化合物食品。工業上用來製造酒精、糖等。