注音 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
拼音 dàn bái
詞類名詞
⒈ 指一類纖維狀的蛋白質(如骨膠原，角朊，絲纖蛋白)，通常不溶於含水溶劑並且抗化學試劑。
英scleroprotein;
⒉ 蛋清。
英egg white;
英文 egg white, protein, albumen
德語 Eiweiß, Albumin (S, Bio)
法語 blanc d'oeuf
蛋白「ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ」
1.包在蛋黃外面的透明黏液，是未孵化幼鳥的養料來源。
造句據說用蛋白敷臉，具有美容的效果。 △蛋清
2.→蛋白質
蛋白「ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ」
⒈ 一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機化合物。參見「蛋白質」條。
⒉ 包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養料。
近卵白
⒈ 包在蛋黃周圍，由蛋白質組成的透明的膠狀物質。也稱蛋清。煮熟後呈白色。
⒉ 指蛋白質。