注音 ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ
拼音 bái ròu
詞類名詞
⒈ 大腿內側的肉。
⒉ 宋代肉食品。指砧壓去油之肉。亦泛指熟豬肉。
⒊ 白淨的肌膚。
英文 plain boiled pork
法語 porc bouilli
白肉「ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ」
⒈ 白嫩的皮肉。
例如：「平常很少勞動、晒太陽的人，才能保有一身的白肉。」
⒉ 大腿裡部的肉。
引《禮記·檀弓上》：「圉人浴馬，有流矢在白肉。」
唐·孔穎達·正義：「雲白肉，股裡肉者，以股裡白，故謂之白肉，非謂肉色白也。」
⒊ 不加佐料的熟豬肉。
引宋·灌圃耐得翁《都城紀勝·食店》：「又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉別是砧壓去油者。」
⒈ 大腿內側的肉。
引《禮記·檀弓上》：“圉人浴馬，有流矢在白肉。”
鄭玄 注：“白肉，股裡肉。”
孔穎達 疏：“雲‘白肉股裡肉’者，以股裡白，故謂之白肉，非謂肉色白也。”
⒉ 宋 代肉食品。指砧壓去油之肉。亦泛指熟豬肉。
引宋 灌圃耐得翁 《都城紀勝·食店》：“又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉別是砧壓去油者。”
⒊ 白淨的肌膚。
引沈從文 《阿金》：“說起這婦人， 阿金 管事就彷彿捱到了婦人的白肉，或親著了婦人的臉，有說不出的興奮快活。”