注音 ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ
拼音 tí jīn
詞類名詞
⒈ 供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋。
英tendon;
德語 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
國語辭典修訂本
蹄筋「ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ」
⒈ 食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。
例如：「紅燒蹄筋」。
引證解釋
⒈ 牛、羊、豬四肢中的筋的乾製品。食用時再經脹發，可烹製菜餚。民間以為補品，有健腰膝，長足力的功效。
引李劼人 《死水微瀾》第一部分五：“讓 鄧么姐 把魚和蹄筋做出來試試。我們也好換換口味。”
相關漢字解釋
蹄字解釋、 筋字解釋、