蹄筋詞語解釋 / 蹄筋是什麽意思
「蹄筋」詞語解釋

注音 ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ

拼音 tí jīn

詞類名詞

⒈  供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋。

tendon;

德語 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen

國語辭典修訂本

蹄筋「ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ」

⒈  食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。

如:「紅燒蹄筋」。

引證解釋

⒈  牛、羊、豬四肢中的筋的乾製品。食用時再經脹發,可烹製菜餚。民間以為補品,有健腰膝,長足力的功效。

李劼人 《死水微瀾》第一部分五:“讓 鄧么姐 把魚和蹄筋做出來試試。我們也好換換口味。”

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