注音 ㄒㄨㄣ ㄓˋ
拼音 xūn zhì
詞類動詞
⒈ 用煙火薰食物，使帶有某種氣味並宜於保藏。
英smoke; fumigate with jasmine.etc.;
熏製「ㄒㄨㄣ ㄓˋ」
⒈ 一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物薰燒成帶有某種特殊風味且易於儲存的熏製品。
⒈ 用煙火或香花薰食品，使帶有某種氣味並宜於保藏。
熏字解釋、 製字解釋、