注音 ㄈㄢ ㄕㄨˇ
拼音 fān shǔ
詞類名詞
⒈ 〈方〉：甘薯。
英sweet potato;
英文 (dialect) sweet potato, yam
德語 Süßkartoffeln, Bataten (S, Bio)
法語 patate douce
番薯「ㄈㄢ ㄕㄨˇ」
植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖細長，匍匐於地面，葉片呈裂掌形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時，開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供做食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜，莖、葉、番薯簽可作飼料，用途很廣。
造句番薯可以供作米、麥的代用品，是人類的重要食糧。 △白薯、番藷、番芋、地瓜、甘薯、甘藷、山芋 ◎
番薯「ㄈㄢ ㄕㄨˇ」
⒈ 植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖細長，匍匐於地上，葉片呈卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供做食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯籤可作飼料，用途很廣。
⒈ 一種草本植物。莖蔓生，細長，匍匐地面，莖節著土後易生不定根。葉心臟形至掌狀深裂。夏季開紅紫色或白色喇叭形的花。塊根皮色紅或白，肉白色、黃色或紅色。塊根除供食用外，還可以製糖和酒精。蔓、葉可作飼料。常用塊根或莖蔓繁殖。 明 萬曆 由 呂宋 引進，初僅在 福建、廣東 一帶種植，後幾遍及全國。在不同地區還有紅薯、白薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱。
引清 俞樾 《茶香室三鈔·番薥》：“明 李日華 《紫桃軒又綴》雲， 蜀 僧 無邊，貽餘一種，如蘿蔔，而色紫，煮食，味甚甘，雲此 普陀巖 下番薥也……按，此蓋即所謂番薯也。薥與薯，一聲之轉耳。”
丁玲 《奔》：“老龍 這時忽然才想起，那年為一籃番薯，他同 趙四爹 打架，把 趙四爹 的頭都傷了一大塊。”