注音 ㄅㄠˋ ㄌㄠˋ
拼音 bào lào
⒈ 亦作“鮑螺”。
⒉ 一種由鮑氏創制的乳酪餅。
⒈ 亦作“鮑螺”。一種由 鮑 氏創制的乳酪餅。
引徐珂 《清稗類鈔·飲食·鮑酪》:“乾隆 時,有以牛乳煑令百沸,點以青鹽滷,使凝結成餅,佐以香秔米粥,食之,絶佳。復有以蔗糖法製如螺形,甘潔異常。始於 鮑氏,故名‘鮑螺’,亦名‘鮑酪’。”
鮑字解釋、 酪字解釋、