注音 一ㄢ ㄗㄠˋ
拼音 yān zào
⒈ 用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等。
引清 黃六鴻 《福惠全書·蒞任·稟帖贅說》：“課程一項，即醃造棚廠所報之水程，每歲解司銀二百三十兩四錢有奇。”
醃字解釋、 造字解釋、