注音 一ㄠˇ ㄓㄢˇ
拼音 yǎo zhǎn
⒈ 古代謂茶湯烹至沸騰，茶沫與茶器邊緣相凝而不溢位的程度，為咬盞。
引宋 梅堯臣 《次韻再和永叔嘗新茶雜言》：“烹新鬭硬要咬盞，不同飲酒爭畫蛇。”宋徽宗 《大觀茶論·點》：“湯以分輕清重濁，相稀稠得中，可欲則止，乳霧洶湧，溢盞而起，週迴凝而不動，謂之咬盞。”
咬字解釋、 盞字解釋、