注音 ㄩˊ 一ㄢˇ
拼音 yú yǎn
⒈ 魚的眼睛。
⒉ 魚眼珠子；像魚眼珠子之物。
⒊ 指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。
魚眼「ㄩˊ 一ㄢˇ」
⒈ 魚的眼睛。
引唐·王維〈送祕書晁監還日本國〉詩：「鰲身映天黑，魚眼射波紅。」
⒉ 沸湯的形狀，起小泡沫如魚眼。
引唐·白居易〈睡後茶興憶楊同州〉詩：「沫下麴塵香，花浮魚眼沸。」
⒈ 魚的眼睛。
引唐 王維 《送祕書晁監還日本國》詩：“鰲身映天黑，魚眼射波紅。”
清 陳維崧 《採桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲 東海 無奇氣，魚眼波紅，鰲背霜濃。”
⒉ 魚眼珠子；像魚眼珠子之物。
引漢 東方朔 《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚眼與珠璣。”
⒊ 指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著甕中，作魚眼沸湯浸之。”
石聲漢 注：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚眼大小。”
宋 黃庭堅 《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹》之二：“風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。”
清 褚人穫 《堅瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚眼，故俗以未滾者為盲湯。”
徐珂 《清稗類鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚眼，至聯珠沸而熟。”