注音 ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ
拼音 lěng táo
⒈ 過水麵及涼麵一類食品。
冷淘「ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ」
⒈ 涼食的麵粉類食品。
引清·曹貞吉〈蝶戀花·五月黃雲全覆地〉詞：「客至夕陽留薄醉，冷淘飥餺窮家計。」
清·潘榮陛《帝京歲時紀勝·五月·夏至》：「京師於是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也。」
⒈ 過水麵及涼麵一類食品。
引宋 王溥 《唐會要·光祿寺》：“冬月，量造湯餅及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”
唐 杜甫 有《槐葉冷淘》詩。 仇兆鰲 注：“朱 曰：以槐葉汁和麵為冷淘。”
宋 陸游 《春日雜題》詩之四：“佳哉冷淘時，槐芽雜豚肩。”
明 徐渭 《春興》詩之六：“柳色未黃寒食過，槐芽初緑冷淘香。”
也叫“冷淘麵”。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·夏至》：“夏至大祀方澤，乃國之大典。京師於是日家傢俱食冷淘麵，即俗説過水麵是也，乃都門之美品。向曾詢及各省遊歷友人，鹹以京師冷淘麵爽口適宜，天下無比。”