注音 ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
拼音 ròu dòng
⒈ 以魚或肉的碎料新增明膠及調味料後凝成稠厚的一種美味凍膏，冷配在肉或魚的菜餚上，作為裝飾；或者製成肉、魚或蔬菜的一種模型。
英aspic;
⒉ 一種冷菜，先將肉去骨，填入五香碎肉作佐料，燒熟壓實後，再澆上肉凍而成。
英galantine; galatine;
肉字解釋、 凍字解釋、