注音 ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ
拼音 zhǎng zào
⒈ 掌管烹煎菜餚事務。
例請個掌灶的就省得自己操心了。
英chef;
⒈ 主持烹調。
引曹禺 《北京人》第二幕：“這些個地方沒有一個掌櫃的我不熟，沒有一個掌灶的、跑堂的、站櫃檯的我不知道。”
掌字解釋、 灶字解釋、