注音 ㄩˊ ㄕㄥ
拼音 yú shēng
⒈ 食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片，洗淨血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。
引證解釋
⒈ 食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片，洗淨血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。
引明 李時珍 《本草綱目·鱗四·魚鱠》：“魚生，劊切而成，故謂之鱠。凡諸魚之鮮活者，薄切，洗盡血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。”
郭沫若 《今昔集·日本民族發展概觀》：“又例如 日本 人吃的生魚謂片，所謂‘灑西米’（Sashimi‘刺身’），其實就是 潮州 一帶所吃的魚生。”
相關漢字解釋
魚字解釋、 生字解釋、