注音 ㄏㄨˊ ㄉㄡˋ
拼音 hú dòu
⒈ 蠶豆的別名。古時豌豆亦別稱“胡豆”。
英文 broad bean (Vicia faba), fava bean, also written 蠶豆|蚕豆[can2 dou4]
德語 Indigostrauchart (Indigofera incarnata) (S, Ess)
法語 fève
胡豆「ㄏㄨˊ ㄉㄡˋ」
⒈ 植物名。蝶形花科木藍屬，亞灌木，嫩者如草本植物。出於胡戎，故稱為「胡豆」。莖高三十至六十公分，奇數羽狀複葉。夏日，開紅花或白花；花冠呈蝶形。生莢果，細長無節。
⒉ 豇豆的別名。參見「豇豆」條。
⒊ 蠶豆的別名。參見「蠶豆」條。
⒋ 豌豆的別名。參見「豌豆」條。
⒈ 蠶豆的別名。
引艾蕪 《人生哲學的一課》：“這時我的慾望並不大，吃三個燒餅或者一堆幹胡豆，儘夠了。”
⒉ 古時豌豆亦別稱“胡豆”。
引明 李時珍 《本草綱目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也。”
明 李時珍 《本草綱目·穀三·蠶豆》：“此豆種亦自西胡來，雖與豌豆同名，同時種，而形性迥別。 《太平御覽》雲：張騫 使外國，得胡豆種歸。指此也。今 蜀 人呼此為胡豆，而豌豆不復名胡豆矣。”