1.含油多而松脆的點心：桃～。
2.松脆（指食品）：～糖。
3.（肢體）軟弱無力：～軟。
4.酪；用牛羊奶凝成的薄皮制造的食物。
松脆而易碎的 。
如:酥脆;香酥雞
肢體松軟的。缺乏力量、肌肉松弛的
休道沖動那廝,這一會兒連小閑也酥倒了。——《元曲選·關漢卿·救風塵》
又如:酥懈(酸軟倦怠)
具有緞子般的光澤和光滑的;光潔細膩的 。又如:酥乳(潔白柔軟而滑膩的乳房);酥胸(潔白潤澤的胸脯);酥融(潤滑柔軟)
搽臉的油脂
暖酥消,膩云亸,終日厭厭倦梳裹。—— 宋· 柳永《定風波》
面粉加酒、糖等制成的一種點心,松而易碎
又如:桃酥;芝麻酥;酥餅;酥糖(用面粉、芝麻與糖制成的食品);酥簽(一種酥松的糕點)
已傾潘子錯著水,更覓君家為甚酥。(為甚酥,一種油果名)——宋· 蘇軾《戲劉監食求米粉餅》
塞北送酥一盒至。——《三國演義》
(會意。從禾,從酉(yǒu)。酥指食品,因而與禾、酉(代表酒)有關。本義:酪類。由牛羊乳制成。又稱“酥油”)
同本義
十萬軍城百萬類,酥油香暖夜如烝。——唐· 薛能《影燈夜》
又如:酥團(用牛羊乳制成的酪類食品,色白光潤);酥酡(古印度以乳酪作成的食品);酥酪(以牛羊乳所制成的一種食品);酥蜜(酥酪與蜂蜜)
酒
天竺國謂酒為酥。——宋· 竇平《酒譜·異域酒》
又如:酥酒(古時酒名);酥醪(奶酒)
【集韻】【韻會】【正韻】孫租切，音蘇。【玉篇】酪也。【韻會】酪屬，牛羊乳爲之，牛酥差勝。【臞仙神隱書】造法，以乳入釜，煎二三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去滓，入鍋內卽成酥油。北方名馬思哥。 又【正韻】酴酥，酒名。亦藥名。 【集韻】或作。