野菜；菜：山肴野～。
(如卷心菜、馬鈴薯、豆子或蕪菁)
其蔌維何?維筍及蒲。——《詩·大雅》
蔬菜的總稱
山肴野蔌,雜然而前陳者,太守宴也。——宋· 歐陽修《醉翁亭記》
【唐韻】桑谷切，音速。【爾雅·釋器】菜謂之蔌。【註】蔌者，菜茹之總名。【詩·大雅】其蔌維何。【荊楚歲時記】歲暮，家家具肴蔌以迎新年。 又蔌蔌，陋也。【詩·小雅】蔌蔌方有穀。 又風聲勁疾之貌。【鮑昭·蕪城賦】蔌蔌風威。 又【韻會】蘇后切，音叟。與菜蔌義同。 又姓。【通志·氏族略】蔌氏，望出晉陵。